MENU
Ons menu is altijd gefocust op seizoensgebonden producten, het liefst uit Nederland, maar we laten ons wel door de wereld inspireren. Daarnaast werken we in het seizoen graag met wild en gevogelte. Daarnaast onderhouden we een eigen tuin waar we in het seizoen veel producten kweken en oogsten.
In ons restaurant staat een natuurlijke manier van koken centraal.
We kijken naar het seizoen en haar aanbod en maken daar onze creaties mee.
Lichte, frisse en speelse gerechten typeren ons menu en laten ons vakmanschap spreken. Wij houden van een puur product.
Duurzame boeren, vissers en een eigen tuin maken dat wij continu
in beweging blijven om u het beste van dit moment te laten proeven.
DINER
Wij serven op Donderdag en Vrijdag 4 of 6 gangen of u kunt een keuze maken uit onze a la carte. Op Zaterdag serveren wij enkel ons 6 gangen menu. Daarnaast serveren wij in April en Mei ook ons 4 gangen all in menu. Kijk voor meer informatie in de reserverings module. Het menu op de website is puur indicatief, dit kan dagelijks veranderen door aanvoer van onze leveranciers.
Tijdens het diner presenteren wij rond 23.30 de rekening en serveren wij de laatste consumptie zodat wij de volgende dag onze gasten weer energiek kunnen ontvangen.
ROODBAARS
kafir limoen - green meat radijs - basilicum
BRABANTSE WAL ASPERGE
coquille, kokos, vin jaune,venkelpollen
DAGVANGST
meiknol, kaviaar, dashi boter
KAMPER LAN
daslook, monniksbaard, jus van de lamszwezerik
POLDERHOEN
morille, jus de 'carcasses', gerookte appel
BABA AU RUM
witte miso - banaan - karamel van bruine boter
LUNCH
Iedere Zondag serveren wij lunch vanaf 12.30. Wij serveren dan een 3 of 4 gangen menu.
| 3 gangen |
|
|
| - voorgerecht, hoofdgerecht, dessert |
|
60 |
- voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht
|
|
65 |
| 4 gangen |
|
70 |
VAN DE KAART
| 3 gangen keuzemenu |
|
120 |
- voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht
|
|
|
| 4 gangen keuzemenu |
|
155 |
- voorgerecht, tussengerecht, hoofdgerecht, nagerecht
|
|
|
Menu's op de site zijn indicatief en gerechten kunnen wisselen naargelang het seizoen of de aanvoer van onze leveranciers.
Voorkomende allergenen in ons menu zijn:
Selderij - Gluten - Schaaldieren - Vis - Weekdieren - Eieren - Melk - Soja - Lupine - Sulfiet - Noten - Pinda - Mosterd
WIJN
Wij zijn, net als onze wijnboeren, ervan overtuigd dat alleen een levende wijngaard levendige wijnen kan voortbrengen.
In onze wijnkaart vindt u zowel moderne als klassieke wijnhuizen met een mooie geschiedenis. Daarnaast biedt de wijnkaart ook een selectie van innovatieve wijnhuizen met eigenzinnige, gewaagde en expressieve wijnen.
Wij bieden wijnen die aantrekkelijk zijn vanuit een gastronomisch perspectief en die een goede balans en complexiteit bieden.
ALCOHOLVRIJ
Laat u de alcohol liever een avondje staan?
Bij De Zeeuw hebben we naast onze wijnselectie diverse alcoholvrije cocktails en ons 0 % arrangement!
Geniet bij elke gang van een bijpassende alcoholvrije drank. Dit zijn theeën, kombucha's, infusies en cocktails die speciaal door Janine zijn samengesteld en samengaan met het smaakniveau van de gerechten uit ons menu.
Alle combinaties zijn met zorg geselecteerd, licht verteerbaar, niet te zoet en niet te zwaar.
Uiteraard serveren wij ook een mooi alcoholvrij aperitief.